炸油条家常做法-伍安购物测评网

炸油条是中国传统的早餐食品之一，香脆可口，深受人们喜爱。下面将为大家介绍一种家常做法，让您轻松在家中制作美味的炸油条。

准备工作

我们需要准备以下食材：面粉、酵母、盐、白糖、水。将面粉、酵母、盐、白糖混合在一起，然后慢慢加入水，搅拌均匀至面糊状。将面糊静置发酵30分钟，待面糊变得蓬松。

炸油条家常做法

将发酵好的面糊倒入一个大碗中，逐渐加入面粉，边加入边搅拌，直到面糊变得不粘手。然后将面糊放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积明显增大。

发酵好的面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成长方形薄片，厚度约为0.5厘米。擀面时可以撒一些面粉，以防面团粘连。

用刀将擀好的面片切成宽约2-3厘米的长条，然后用刀背在每条长条中间轻轻按压一下，使之略微变形，这样炸出的油条会更加酥脆。

将切好的面条放在案板上，再次盖上湿布，放置在温暖的地方二次发酵30分钟至1小时，直到面条变得蓬松。

取一个深锅，倒入适量的食用油，将油加热至160-180摄氏度。将发酵好的油条逐一放入锅中，小心翻动，炸至两面金黄色，表面酥脆。

将炸好的油条捞出，放在纸巾上沥油，去除多余的油脂。

将炸好的油条切成适当长度，可以搭配豆浆、粥或者自己喜欢的调料一起食用。香脆的油条外酥里嫩，口感十分美味。

1. 发酵的时间和温度会影响油条的口感，可以根据自己的喜好进行调整。

2. 炸油条时要控制好油的温度，过高会导致油条外焦里生，过低则会导致油条吸油过多。

3. 油条最好在炸好后立即食用，以保持其最佳的口感。

通过以上的步骤，您可以在家中轻松制作出美味的炸油条。祝您制作成功，享受美味早餐的同时也能感受到家的温暖。