树蘑菇，山林中的珍宝，美味与养生的完美结合

树蘑菇，一种生长于高大树木上的珍贵真菌，以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。它不仅是美味佳肴，也是滋补养生的良药。本文将深入探讨树蘑菇的保存之道，帮助您尽享这山林馈赠的珍宝。

树蘑菇的采摘与保存

采摘树蘑菇时，应选择健康且未受损的菇体。保存时，可将其置于阴凉通风处，避免阳光直射。新鲜树蘑菇可在冰箱冷藏室中保存3-5天，冷冻可延长至3个月。

新鲜树蘑菇的烹饪方法

新鲜树蘑菇可用于多种烹饪方法，如炖煮、清炒、煲汤等。其独特的风味与各种食材搭配，都能碰撞出令人回味的美味。

树蘑菇的营养价值

树蘑菇富含多种营养元素，包括蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素。它具有抗氧化、抗炎和增强免疫力等功效。

树蘑菇的药用价值

除了营养价值外，树蘑菇还具有较高的药用价值。它能清热解毒、消炎止血、抗肿瘤。在传统医学中，它常用于治疗多种疾病，如感冒发烧、肠胃炎、肿瘤等。

树蘑菇的食用禁忌

树蘑菇虽然营养丰富，但也有一些食用禁忌。它性寒，脾胃虚寒者不宜食用。孕妇、哺乳期妇女和儿童应谨慎食用。

树蘑菇的产地与产季

树蘑菇主要生长在我国云贵川等地，产季为每年5-10月。野生树蘑菇数量有限，市场价格较高，而人工栽培的树蘑菇产量稳定，价格相对实惠。

树蘑菇的挑选与鉴别

挑选树蘑菇时，应注意观察菇体的外观。优质的树蘑菇颜色均匀，质地坚实，无破损或虫蛀。鉴别树蘑菇真伪时，可将其掰断，真蘑菇断口处呈白色，且有韧性。

树蘑菇的储存与保鲜

储存树蘑菇时，应保持干燥通风。新鲜树蘑菇可置于冰箱冷藏室中保存，冷冻可延长保存时间至3个月。保鲜时，可将其放入保鲜袋中，挤出空气后再密封。

树蘑菇的食用与养生

树蘑菇可炖煮、清炒、煲汤等多种方法食用。它不仅美味，还能滋补养生。常吃树蘑菇能增强免疫力、抗氧化抗炎。