红茶是一种全发酵茶，因其红亮的茶汤而得名。古树晒红茶则是选用百年以上树龄的古茶树茶青，经过萎凋、揉捻、发酵、晒制等工艺制成的红茶。

原料优势

古树晒红茶的原料来自百年以上树龄的古茶树，树龄越长，茶树的根系越发达，吸收的营养物质越多，茶叶中的内含物也越丰富，茶汤滋味更醇厚。

工艺精湛

古树晒红茶的工艺精湛，萎凋时间长，揉捻充分，发酵适度，晒制时间适宜。这些工艺条件的控制，使得古树晒红茶的茶汤色泽红艳透亮，香气馥郁持久，滋味醇厚甘甜，汤底细腻顺滑。

保质期因素

古树晒红茶的保质期主要受以下因素影响：

茶叶品种：不同品种的茶叶保质期不同。

制作工艺：制作工艺的好坏影响茶叶的氧化程度和内含物保留情况。

储存环境：温度、湿度、光照、异味等储存条件影响茶叶的陈化速度。

保质期概况

古树晒红茶的保质期在2-5年左右。其中，散装茶的保质期相对较短，约为2-3年；而紧压茶的保质期则较长，可达5年以上。

储存方法

为延长古树晒红茶的保质期，应注意以下储存方法：

避光：阳光中的紫外线会破坏茶叶中的营养物质，导致茶叶变质。

低温：低温可减缓茶叶的氧化速度，延长保质期。

干燥：潮湿的环境会滋生细菌，加快茶叶变质。

避异味：异味会渗透茶叶，影响茶叶的品质。

储存容器

选择合适的储存容器有助于延长古树晒红茶的保质期。常用的储存容器有：

锡罐：锡罐能有效阻隔光线、异味和水分，是储存古树晒红茶的理想容器。

紫砂罐：紫砂罐透气性好，能吸收茶叶中的水分，保持茶叶干燥。

陶罐：陶罐有一定的透气性，能吸附异味，也是储存古树晒红茶的不错选择。

变质迹象

古树晒红茶变质后会有以下迹象：

茶汤变色：茶汤颜色变暗，失去红亮色泽。

香气消失：茶叶的香气减弱或消失。

滋味变苦：茶汤滋味变苦涩，失去醇厚甘甜。

出现异味：茶叶出现霉味、酸味等异味。

陈化价值

古树晒红茶经过陈化后，品质会发生变化。轻微陈化的古树晒红茶，茶汤滋味更加醇厚、甘甜，香气更加馥郁持久。而经过长期陈化的古树晒红茶，茶汤颜色变深，香气更加复杂、陈香，滋味更加醇和、滑顺。