水果炖鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，其口感鲜美、汁液丰富，受到了广大食客的喜爱。水果炖鸡的制作方法较为简单，只要准备好所需的食材，按照一定的步骤进行操作，就可以轻松制作出一道美味的水果炖鸡了。下面，我们就来详细介绍一下水果炖鸡的制作方法。

准备工作

在制作水果炖鸡之前，首先需要准备好所需的食材和工具。具体而言，需要准备好鸡肉、水果（如苹果、梨、桃子等）、姜片、葱段、料酒、盐、糖、鸡精、清水等食材，同时还需要准备好炖锅、刀具、砧板、勺子、筷子等工具。

步骤一：处理食材

需要将鸡肉处理干净，去除鸡皮和多余的脂肪，切成块状备用。然后，将水果洗净去皮去核，切成小块备用。接着，将姜片和葱段切成小块备用。

步骤二：煸炒鸡肉

将处理好的鸡肉块放入炖锅中，加入适量的清水和料酒，煮开后撇去浮沫，然后转小火煮30分钟左右。之后，将炖锅中的鸡肉块捞出，放入热锅中煸炒，直到鸡肉表面呈金黄色。

步骤三：炖煮水果

将煸炒好的鸡肉块重新放入炖锅中，加入处理好的水果块、姜片和葱段，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右。期间，需要不断地搅拌，以免炖锅底部粘锅。

步骤四：调味

炖煮好的水果炖鸡中，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，根据个人口味进行调整，再煮5分钟左右即可。

步骤五：起锅装盘

将炖煮好的水果炖鸡捞出，放入盘中，淋上炖汁即可食用。

小贴士

1. 在煸炒鸡肉的时候，可以加入少量的姜片和葱段，以去除鸡肉的腥味。

2. 在炖煮水果炖鸡的时候，可以根据个人口味选择不同的水果，如苹果、梨、桃子等，以增加口感的多样性。

3. 在调味的时候，需要根据个人口味进行调整，不要加入过多的盐和糖，以免影响口感。

4. 在炖煮水果炖鸡的时候，需要不断地搅拌，以免炖锅底部粘锅。

5. 在起锅装盘的时候，可以根据个人喜好加入适量的葱花和香菜叶，以增加口感的层次感。

水果炖鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，其制作方法简单，口感鲜美，受到了广大食客的喜爱。在制作水果炖鸡的过程中，需要注意食材的处理、煸炒鸡肉、炖煮水果、调味等步骤，以保证炖出的水果炖鸡口感鲜美、汁液丰富。在炖煮水果炖鸡的过程中，需要不断地搅拌，以免炖锅底部粘锅。起锅装盘时可以根据个人喜好加入适量的葱花和香菜叶，以增加口感的层次感。